Роскачество сообщило о результатах в своем исследовании замороженного филе трески. Можно подвести итоги. Продукция шести производителей была признана довольно качественной и получила высокую позитивную оценку. Во всех исследуемых образцах не были выявлены опасные бактерии или патогенные микроорганизмы. Не нашли и сальмонеллу. Хотя у 37% продукции был зафиксирован несоответствующий заявленный на упаковке товарный вид.
В ходе этих широкомасштабных исследований Российской системой качества замороженного филе трески были установлены показатели качества и безопасности этого продукта питания. Были отобраны 16 образцов самых часто покупаемых россиянами торговых марок рыбной продукции.
Все они российского происхождения. Оценка проводилась в соответствии с 28 утвержденными в РФ параметрами качества и безопасности.
Филе трески, поступающее в торговые точки страны, было исследовано на соответствие Единым санитарно-эпидемиологическим. А также учитывались гигиенические требования, ГОСТ и стандарты Российской системы качества.
После лабораторных исследований в 10 образцах продукции обнаружены незначительные нарушения и несоответствия. Норма СанПина была завышена в отношении глазирования рыбы. В 8 единицах товарах, покров ледяной корки превышал дозволенную величину. При этом существенных отклонений по заявленной на упаковке массе нетто не выявлено.
Основное нарушение производителей замороженного филе заключалось в подмене видового состав. В 6 товарах из 16 отобранных, после ДНК экспертизы был установлен факт замены трески на более дешевую рыбу, например минтай и пикшу. В опытных образцах специалисты зафиксировали повышенную обсемененность бактериями. Это поясняют нарушением санитарных норм при разделке товара и его транспортировке. Или может быть связано с плохо организованным хранением рыбы в торговых сетях.
По итогам продукция 6 торговых марок была оценена высоко. Она соответствовала всем нормами требованиям Российской системы качества. После процедуры сертификации следует ожидать присвоения этим товарам Знака качества РФ.
Хотите открыть зарубежный оффшорный счет? Обращайтесь к специалистам fbs-offshore.com.