Более эффективным вариантом является купольная вытяжка, которая выводит с кухни загрязненный воздух через вентиляционную систему. Но стоит такой вариант уже дороже.
Если завести речь об отделке потолка, то он должен быть не только моющимся, но еще и устойчивым к воздействию высокой влажности. Здесь можно отдать предпочтение гипсокартону, только не обычному, а влагоустойчивому.