Не стоит брезговать кислыми томатами. Кислые на вкус томаты имеют тот же эффект, что и лимоны. Они оказывают ощелачивающее действие на кровь, органические ткани и мочу. Это происходит благодаря тому, что томаты содержат намного больше ощелачивающих веществ (минеральных солей), чем кислот.
Специалисты в области фитохимии выделили в составе красных томатов особый каротинойд – ликопен. В противоположность бета-каротину, он не трансформируется в витамин А. И, хотя ранее считалось, что ликопен не имеет физиологического значения, последние исследования подтвердили его важность для организма.
В Университете Генриха Гейне в Дюссельдорфе (Германия), в центре исследований ликопена, содержащегося в томатах, пришли к следующим заключением:
– Ликопен присутствует в крови человека (0,5 мг на литр плазмы).
Наряду с бета-каротином это наиболее весомый каротиноид в человеческом организме.
– Ликопен также находится в яичках, простате и надпочечниках.
– Ликопен – очень мощный антиоксидант, предотвращающий повреждения, которые свободные радикалы наносят клеткам ДНК.
– Ликопен упорядочивает деление клеток. При его отсутствии клетки размножаются беспорядочно.
Что касается диетологов, то данные специалисты заново открыли томат в конце XX века. Они увидели в нем гораздо больше, чем просто составную часть салатов и соусов. Целебная сила, которую томат проявляет при различных заболеваниях, а также его практическое действие на определенные виды рака, особенно на рак простаты, делает этот овощ настоящим лекарственным средством.
Диетологи дают следующие разъяснения по приготовлению и употреблению томата:
– В сыром виде. Полезнее всего есть плоды томата сырыми.
– Тушеные. Тушеные томаты вкусны, но сложны для переваривания тем, кто имеет слабый желудок.
– Сок и томатный соус. Они богаты витамином С и минеральными солями. Однако приготовленные промышленным путем продуктов содержат, как правило, много соли и других добавок, которые могут стать причиной аллергических реакций.
Выбирайте и заказывайте семена томатов на vladam-seeds.com.ua. Очень низкие цены!